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Lasagne & Wien

3mind — Wed, 05 Aug 2009 08:54:52 +0000

Hier sind nun auch die Fotos vom letzten Freitag, an dem es Lasagne gab. Ein weiteres Mal waren wir bei Georg eingeladen, hier im Studentenheim kann man ja nicht kochen, und es wurde wieder ein sehr schöner Abend.

Für Lene und mich geht es heute Nachmittag nach Wien, wo wir bis voraussichtlich Samstag bleiben werden.

Pizza Wii Night

3mind — Wed, 29 Jul 2009 10:46:10 +0000

Und weiter geht’s mit den Eindrücken der Pizza-Wii-Night, zu der uns Georg und Verena freundlicherweise letztes Wochenende eingeladen hatten. Zuerst wurde ein wenig gekocht, wobei es sich die Herrin des Hauses nicht nehmen ließ den Großteil der Arbeit zu übernehmen, und anschließend noch die neu erworbenen Wii Motion Plus Sensoren ausführlich zusammen mit Wii Sports Resort getestet. Für 50% der Anwesenden wurde es auch noch zu einem recht langen und sehr lustigen Abend, während die besseren Hälften die Qualität der Couch testeten.

Vielen Dank für den schönen Abend und die leckere Pizza, ich freue mich schon sehr aufs nächste Mal!

Superbowl Snacks

3mind — Wed, 04 Feb 2009 08:52:15 +0000

Zwar gab es in der Nacht von Sonntag auf Montag keine stilechten Burger oder Hotdogs, fürs leibliche Wohl habe ich dennoch ein paar kleine Snacks vorbereitet. Sämtliche Speisen wurden kalt serviert, was auch teilweise zu Verwunderungen führte. Hier in aller Kürze das ‘Menü’ in der zeitlichen Reihenfolge:

weekend roundup #2

3mind — Mon, 25 Aug 2008 10:37:05 +0000

wie der vorige post schon erahnen lässt war das noch lange nicht alles vom vergangenen wochenende. ein weiteres highlight gab’s am samstag, wo wir beim buchi in der wohnung zum ripperl-essen geladen waren. bis auf kleinere zeit-differenzen zwischen realität und jamies rezept (keine ahnung was für einen ofen der mensch haben muss), war gleich der erste versuch von ripperl ein voller erfolg. zwar hätte man sich im nachhinein betrachtet vielleicht noch geschmacklich bissl mehr austoben können, es war aber auch so schon sehr schmackhaft und gab eigentlich nichts auszusetzen.

serviert wurde das ganze mit honig-chilli-sauce, (möchtegern-)potato-wedges, diverse salate und einer art tortilla-lasagne. passend dazu gab’s natürlich corona. anschließend spielten wir eine runde singstar auf der PS3, und zu meiner eigenen verwunderung hab sogar ich gesungen.

zum glück hätte wohl auch die hälfte an essen gereicht, und so konnten wir sogar bissl was einsacken und am sonntag in hagenberg aufwärmen.

fotos wie gewohnt in der gallery.

danke für die einladung, gerne wieder.

das auge isst mit

3mind — Thu, 07 Aug 2008 10:39:34 +0000

eine premiere gab es gestern abend essenstechnisch in unserer (+3$§”3) studentenheimküche. auf grund reichlich vorhandener und möglichst bald aufzubrauchender resourcen gab es champignon-creme suppe.

note 2 myself
das nächste mal die dunklen sporen vorher entfernen um nicht ein graues, schwarz-gepunktetes ergbnis zu erzielen. alternativ könnte man das ganze natürlich auch noch vor dem servieren passieren, jedoch benötigt man dazu ein sieb welches vor allem auf grund der dessert-freien kochart die ich pflege nicht vorhanden ist :)

geschmacklich war’s aber für den ersten versuch ganz ok.

last saturday

3mind — Tue, 22 Jul 2008 04:30:23 +0000

wie letzte woche berichtet waren wir am samstag beim georg in der neuen wohnung zum kochen (selbst) eingeladen. zum essen gab es mal wieder fleischbällchen in tomatensauce mit mozzarella und parmesan überbacken, dazu selbstgemachtes kartoffelpüree und gemüse und auch salat.

war natürlich wieder ziemlich lecker das ganze und ich denke es hat allen gut geschmeckt. anschließend spielten wir noch zu fünft einige runden Cranium, eine wirklich witzige form vom besser bekannten Activity. aber vorsicht: die altersbeschreibung mit 12+ jahren entspricht keineswegs der wahrheit, denn welcher zwölfjährige kann beispielsweise die titelmelodie vom Tatort summen oder pfeifen ?!

Nicht Fisch, nicht Fleisch

3mind — Tue, 25 Mar 2008 06:54:52 +0000

Eine herbe Enttäuschung gab es essenstechnisch dieses Jahr ausgerechnet am Ostersonntag. Während wohl traditionell in Österreich eher fleischlastige Speisen auf dem Plan stehen, wie etwa Oster-Jause oder diverse warme Gerichte, entschlossen wir uns am Samstag die frische Fischtheke beim Spar in Gleisdorf zu nutzen, und besorgten 2 Stück Pangasius-Filet.

Da dieses Meerestier derzeit gehyped wird wie kaum eines seiner Artgenossen, waren unserer Erwartungen zugegebenermaßen nicht gerade gering. Beide hatten wir noch nie zuvor welchen gegessen, und entschieden uns für eine ‘klassische’ Zubereitung in der Pfanne, lediglich leicht gewürzt und mit etwas Mehl bedeckt.

Zusammen mit den gekochten Kartoffeln machte der Fisch auf dem Teller auch einen recht anspruchsvollen Eindruck – doch dann das bittere Erwachen. Schon beim ersten Bissen mussten wir beide feststellen, das der liebe Pangasius aber schon kein Bisschen nach Fisch schmeckt, sondern viel mehr an gekochtes Eiklar erinnert. Die Enttäuschung war dementsprechend groß, aber immerhin machten wir diese Erfahrung zuhause und nicht etwa in einem teuren Restaurant.

Es ist mir unerklärlich wie man diesen ‘Fisch’ derzeit auf jeder zweiten Speisekarte finden kann, für mich ein absolutes No-Go!

kochen: hühnerbrust mit beilage

3mind — Sun, 03 Feb 2008 15:48:28 +0000

Sonntage bieten sich immer regelrecht dazu an um mal wieder etwas Ordentliches zu kochen. Heute wurde es, zum insgesamt dritten Mal, ein klassisches Hendl mit Beilage, und ich dachte mir ich dokumentier’s gleich mal bisschen mit. Mit nur wenig Aufwand lässt sich schnell ein Gericht zaubern das nicht nur lecker schmeckt sondern auch relativ günstig ist. Vor allem für arme Studenten ohne Geschirrspüler relevant: man hat so gut wie nichts zum Abwaschen :)

Die Zutaten (für 3 Personen):

1kg diverses Hühnerfleisch, mit Haut (in diesem Fall Brust)
6-7 Kartoffel
ca. 4 Tomaten / Rispentomaten
1 Zwiebel
2-3 große Knoblauchzehen
ca. 4 Champignons
Olivenöl
Lorbeerblätter
Brathuhn-Gewürzmischung
Thymian
Salz

So wird’s gemacht:

Eine große, tiefe Ofenform gut mit Olivenöl ausstreichen. Die Haut vom Hühnerfleisch gut mit der Gewürzmischung einreiben und in die Form legen. Jetzt die ungekochten Kartoffel schälen, grob schneiden und in die Pfanne legen.

Als nächstes gebe ich ebenfalls nur grob zerkleinerte und geschälte Zwiebel und Knoblauch-Stücke zwischen die Kartoffel und das Fleisch – diese sind hauptsächlich für das Aroma mit an Board.

Nun kann man ganz nach Belieben gewürfelte Tomaten, Champignons oder sonsties Gemüse dazu geben. So gut noch Platz ist wird das ganze noch mit Kartoffeln aufgefüllt und einige Lorbeerblätter zwischen die Zutaten gesteckt.

Abschließend noch ein wenig Olivenöl über das Gemüse und eine Spur getrockneten Thymian darüber geben – fertig.

Das ganze kommt jetzt bei maximaler Hitze in den vorgeheizten Ofen, für 10 Minuten.

Nach dieser kurzen Zeit sollte die Haut schon gut Farbe bekommen haben. Ein wenig Wasser hinzugeben und die Kartoffel salzen bevor das Ganze nochmal für 70 Minuten bei 180° ins Rohr kommt.

Mahlzeit!

Anmerkung: das ständige Hände waschen und Foto machen zwischendurch dehnt das ganze Kochen doch ziemlich aus, aber vielleicht mach ich mal wieder sowas in der Art.