Nicht Fisch, nicht Fleisch
Eine herbe Enttäuschung gab es essenstechnisch dieses Jahr ausgerechnet am Ostersonntag. Während wohl traditionell in Österreich eher fleischlastige Speisen auf dem Plan stehen, wie etwa Oster-Jause oder diverse warme Gerichte, entschlossen wir uns am Samstag die frische Fischtheke beim Spar in Gleisdorf zu nutzen, und besorgten 2 Stück Pangasius-Filet.
Da dieses Meerestier derzeit gehyped wird wie kaum eines seiner Artgenossen, waren unserer Erwartungen zugegebenermaßen nicht gerade gering. Beide hatten wir noch nie zuvor welchen gegessen, und entschieden uns für eine ‘klassische’ Zubereitung in der Pfanne, lediglich leicht gewürzt und mit etwas Mehl bedeckt.
Zusammen mit den gekochten Kartoffeln machte der Fisch auf dem Teller auch einen recht anspruchsvollen Eindruck – doch dann das bittere Erwachen. Schon beim ersten Bissen mussten wir beide feststellen, das der liebe Pangasius aber schon kein Bisschen nach Fisch schmeckt, sondern viel mehr an gekochtes Eiklar erinnert. Die Enttäuschung war dementsprechend groß, aber immerhin machten wir diese Erfahrung zuhause und nicht etwa in einem teuren Restaurant.
Es ist mir unerklärlich wie man diesen ‘Fisch’ derzeit auf jeder zweiten Speisekarte finden kann, für mich ein absolutes No-Go!
zu “pangasius” kann ich persönlich nichts sagen, weil ich selber noch keinen probiert habe. ich kenne aber einige, die total begeistert von diesem fisch sind. was ich aber sagen kann, ist: nächstes jahr ostern wieder einmal bei muttern!!!
ich mag Pangasius…was wohl aber hauptsächlich daran liegt, dass ich nicht gerne Fisch esse und Pangasius halt eben genau nicht nach Fisch schmeckt… ;-)
So ähnlich ging es mir vor zwei Wochen mit Seeteufelmedallions – die haben mich auch nicht vom Hocker gehaun. Viel zu fett und die Konsistenz passte nicht für einen Fisch.
Btw. “anspruchsvollen Eindruck”, gibt’s das überhaupt?! ansprechenden Eindruck hätte ich gesagt. :)
ist natürlich richtig Phil, aber das änder ich jetzt nicht mehr :D
da lob ich mir meine einfache “küche” – bei mir gabs kartoffeln und salat … keine unerwarteten überraschungen also und für meine zwecke auch ansprechend (respektive anspruchsvoll *g*) genug ;-)