Sonntage bieten sich immer regelrecht dazu an um mal wieder etwas Ordentliches zu kochen. Heute wurde es, zum insgesamt dritten Mal, ein klassisches Hendl mit Beilage, und ich dachte mir ich dokumentier’s gleich mal bisschen mit. Mit nur wenig Aufwand lässt sich schnell ein Gericht zaubern das nicht nur lecker schmeckt sondern auch relativ günstig ist. Vor allem für arme Studenten ohne Geschirrspüler relevant: man hat so gut wie nichts zum Abwaschen :)

Die Zutaten (für 3 Personen):

• 1kg diverses Hühnerfleisch, mit Haut (in diesem Fall Brust)
• 6-7 Kartoffel
• ca. 4 Tomaten / Rispentomaten
• 1 Zwiebel
• 2-3 große Knoblauchzehen
• ca. 4 Champignons
• Olivenöl
• Lorbeerblätter
• Brathuhn-Gewürzmischung
• Thymian
• Salz

So wird’s gemacht:

Eine große, tiefe Ofenform gut mit Olivenöl ausstreichen. Die Haut vom Hühnerfleisch gut mit der Gewürzmischung einreiben und in die Form legen. Jetzt die ungekochten Kartoffel schälen, grob schneiden und in die Pfanne legen.

Als nächstes gebe ich ebenfalls nur grob zerkleinerte und geschälte Zwiebel und Knoblauch-Stücke zwischen die Kartoffel und das Fleisch – diese sind hauptsächlich für das Aroma mit an Board.

Nun kann man ganz nach Belieben gewürfelte Tomaten, Champignons oder sonsties Gemüse dazu geben. So gut noch Platz ist wird das ganze noch mit Kartoffeln aufgefüllt und einige Lorbeerblätter zwischen die Zutaten gesteckt.

Abschließend noch ein wenig Olivenöl über das Gemüse und eine Spur getrockneten Thymian darüber geben – fertig.

Das ganze kommt jetzt bei maximaler Hitze in den vorgeheizten Ofen, für 10 Minuten.

Nach dieser kurzen Zeit sollte die Haut schon gut Farbe bekommen haben. Ein wenig Wasser hinzugeben und die Kartoffel salzen bevor das Ganze nochmal für 70 Minuten bei 180° ins Rohr kommt.

Mahlzeit!

Anmerkung: das ständige Hände waschen und Foto machen zwischendurch dehnt das ganze Kochen doch ziemlich aus, aber vielleicht mach ich mal wieder sowas in der Art.